Madrid, 15 de abril de 2026 – El Salón Gourmets 2026 no solo es el gran escaparate de la alta gastronomía mundial: también se ha convertido en un punto de encuentro dulce para la apicultura española. Con más de 2.000 expositores y 55.000 productos, la feria acoge estos días varias propuestas de miel de alta calidad que demuestran por qué la miel artesanal y de origen es uno de los tesoros gourmet más valorados tanto por chefs como por distribuidores internacionales.

Entre los stands que están atrayendo a profesionales y visitantes destacan las mieles de Asturias IGP, presentes a través de Manjares de Asturias, que muestran la diversidad de sus variedades monoflorales y multiflorales con Denominación de Origen protegida. Por su parte, Madrid Miel (con tradición desde 1944) ha llevado al salón sus mieles puras y ha sorprendido con presentaciones innovadoras, incluyendo elementos didácticos sobre el mundo de las abejas.

Además, se han celebrado actividades específicas como catas de miel de Galicia, presentaciones de miel ecológica de bosque y mesas redondas que ponen en valor la miel española como ingrediente versátil en la alta cocina: desde endulzantes naturales hasta maridajes con quesos, vinos o incluso en platos salados.

“La miel no es solo un endulzante, es un producto vivo que refleja el territorio y el trabajo de los apicultores”, comentan productores presentes en la feria. En un contexto de creciente demanda de productos sostenibles y trazables, la apicultura española encuentra en el Salón Gourmets una plataforma perfecta para conectar con compradores nacionales e internacionales.

La 39ª edición del Salón Gourmets, que cierra sus puertas el jueves 16 de abril, vuelve a confirmar que la miel forma parte esencial del “País Más Rico del Mundo”, como reza el espacio del MAPA.